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端午節!小編帶你嘗美味粽子,看南北差異,品百味人生
發布時間:2021-06-14 12:44:30來源:云南楚雄網責任編輯:楊芬作者:李薇薇

隨著時代的發展

越來越多的人在忙碌的同時也注重起了生活中的儀式感

都說南北東西各有差異

粽餡“南北之爭”一直都是避不開的話題

是否真的是“南好咸味北愛甜”?

端午節當天

記者就帶你到市場里、小店中一探粽中百味

看看里面是否有你喜歡的那一款?

伍仁鳳攤位

在來自貴州的伍仁鳳的攤位上

她家的粽子很具川貴特色

用的是黑龍江舒蘭大米

餡料軟糯緊實

從洗粽葉開始就需要十多道工序

分別有花生、蜜棗、紅豆、綠豆等口味

麻辣味粽子

最有特色的要數麻辣味

每年都有工地上的四川、貴州師傅們提前預定

光麻辣味就能賣出700多公斤

來到楚雄以后還增加了當地人喜歡的叉燒、火腿等口味

東北饅頭包子鋪

紅豆蜜棗粽

在東北饅頭包子鋪

店里的許師傅告訴我們

這幾天粽子必不可少

店里有鮮肉粽和紅豆蜜棗粽

北方人好甜口愛吃甜粽

意味著生活甜甜蜜蜜

尹大姐粽子攤位

來到來自雙柏的尹大姐攤位上

首先吸引我們的是她身后的招牌

“開心叉燒粽”先嘗后買

自信滿滿的尹大姐打開一個熱氣騰騰的叉燒粽

伴著自然香料的味道

肉香四溢

一口下去,回味無窮

叉燒粽

尹大姐告訴記者

自己很愿意在粽子上下功夫

以后想注冊粽子商標

打出自己的品牌

讓更多人吃到美味開心粽

把快樂傳遞給更多的人

紅林食品經營部魏順凱攤位

在土生土長的老楚雄人魏順凱經營的攤位上

最好賣的是火腿豬肉餡的咸粽

火腿鮮肉粽

老板魏順凱說

自己賣了十五年的粽子

現在吃冰凍粽子的人少了

隨著生活好過了

大家都注重傳統手工加新鮮餡料

口味上也對我們提出了更高的要求

以后我想要增加楚雄野生菌口味的粽子

“標記”上楚雄味道的粽子

羅銳蕊朋友圈的網店

羅銳蕊在微信上經營著一家網上小吃店

從廣東客家之都梅州遠嫁來楚雄的她

將廣東美食也帶來了楚雄

她家今年主要做了廣東客家的灰水粽

灰水粽又叫堿水粽

用“布驚草”做的“天然堿水”泡米制作而成

泡發后的糯米散發出淡淡清香

布驚草具有祛風作用

粽子出鍋后顏色金黃誘人

和著桂花蜂蜜入嘴

糯米軟而香甜、滑而不膩

廣式客家灰水粽

羅銳蕊認為

每逢佳節倍思親

對于每一個遠離家鄉的人來說:鄉味解鄉愁

但無論南北風味如何差異

只要對家的愛一致

就是過節最大的意義

雖說南北東西各有差異

但在時代前進的步伐下

大融合與大發展在不斷顯現

“承載、吸引、融合、發展”體現出一個城市的“度量”

更是一個城市、一個地區前進的標志

我們也希望

無論你來自哪里

想到哪里去

所到之處都是“家鄉”

都有家的味道、家的溫暖

端午安康!

(記者 李薇薇)


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